１．硬質面包熱量低　
    歐洲人把面包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬　面包”，亞洲人則偏愛口感松軟的面包。中國農　業大學食品學院副教授范志紅表示，從熱量上來　說，脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含　糖、鹽和油脂都很少，法式主食面包和俄式“大　列巴”就屬于這一類�！�
２．軟質面包熱量高　
    “吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點　心面包都屬于軟質面包，含糖約１５％、油脂約�。保埃�，含熱量較高�！�
３．起酥面包熱量最高　
    丹麥面包，又稱起酥起層面包，如同蘿卜酥　一樣，外皮是酥狀的。一般要加入２０％～３０％的　黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結構，　常見的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等�！∫驗楹�飽和脂肪和熱量實在太多，每周最好別超　過一個�！�
４．全麥面包最健康　
    全麥面包算是面包中的“健康明星”。然而，　有關專家提醒，有些面包看起來顏色發褐，不是　很軟，肉眼甚至能看到麥麩的小粒，其實本質上　仍然是白面包。有些商家會用精白粉做面包，只　是外面裝扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染　成褐色，只添加１０％～２０％的全麥面粉，或者在　面包皮上加燕麥片。這時，注意看一下配料表就　能識破商家的小伎倆，如果排在第一位的是面包　粉，第二、三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。